Vanillier de Cayenne, également connue sous le nom de Duranta erecta, avec ses formes exotiques et ses nuances brillantes aux couleurs intenses de jaune, de bleu et de rouge provenant de l’Équateur, est la muse parfaite pour arriba victoria.

Son profil aromatique associe des notes fruitées et florales à un goût de cacao prononcé. Ce chocolat est parfait pour la réalisation de ganaches, de mousses et de glaces.
Grâce à sa fluidité contrôlée, Arriba Victoria se prête à des applications exigeant précision et constance, facilitant le travail du professionnel et garantissant un rendement impeccable. Il s’agit d’un voyage gustatif qui renferme toute la vitalité et le raffinement de la terre équatorienne.